Nội Dung
Việt Nam và Nhật Bản có mối quan hệ hữu nghị tốt đẹp nhất từ trước đến nay, tin tưởng về chính trị, tăng cường hợp tác và hỗ trợ kinh tế, hợp tác tại các diễn đàn quốc tế và khu vực. Đó là nhận định chung được lãnh đạo hai nước đưa ra khi đánh giá về mối quan hệ đã có bề dày gần 45 năm phát triển.
Hạt điều rang muối là một món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam. Nó được làm từ hạt điều rang chín, được phủ một lớp muối mỏng. Hạt điều rang muối có vị ngon, béo ngậy và là một nguồn cung cấp protein, chất béo lành mạnh và vitamin tốt cho sức khỏe.
Hạt điều rang muối Bình Phước là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Bình Phước, nằm ở miền Đông Nam Bộ Việt Nam. Với khí hậu nhiệt đới gió mùa và đất đỏ bazan màu mỡ, Bình Phước trở thành nơi lý tưởng để trồng cây điều. Hạt điều Bình Phước không chỉ có kích thước lớn, mà còn có vị ngọt bùi đặc trưng và độ giòn tan hấp dẫn. Quá trình sản xuất hạt điều rang muối tại đây cũng rất tỉ mỉ và công phu. Đầu tiên, hạt điều được chọn lọc kỹ lưỡng, sau đó rang chín đều để giữ nguyên hương vị tự nhiên. Tiếp theo, hạt điều được phủ một lớp muối mỏng, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của hạt và vị mặn của muối. Hạt điều rang muối Bình Phước không chỉ là món ăn vặt yêu thích của người dân địa phương, mà còn là món quà ý nghĩa để tặng người thân, bạn bè. Sự kết hợp hài hòa giữa thiên nhiên và bàn tay khéo léo của con người đã tạo nên hương vị độc đáo và khó quên của hạt điều rang muối Bình Phước.
Chọn lựa nguyên liệu: Chọn lựa các loại hạt điều tươi ngon và chất lượng cao để sử dụng trong quá trình sản xuất.
Làm sạch hạt điều: Hạt điều được làm sạch để loại bỏ bụi, cặn bẩn và các tạp chất khác.
Rang hạt điều: Hạt điều sau khi làm sạch được rang trong lò rang. Quá trình rang thường diễn ra ở nhiệt độ cao để tạo ra hạt điều có vị giòn và thơm ngon. Trong quá trình này, hạt điều sẽ thay đổi màu sắc từ màu trắng đến màu vàng vàng.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu thô
Nguyên liệu thô được lựa chọn từ các vùng nguyên liệu có chất lượng tại Việt Nam như Bình Phước, Bình Dương, Đồng Nai, Đăk Lăk, Vũng Tàu. Thường thì nguyên liệu điều thô tươi sẽ được thu mua từ nông dân vào mùa vụ thu hoạch điều, thường là từ tháng 2 đến giữa tháng 4 hàng năm. Sau đó hạt điều sẽ được phơi thật khô rồi bảo quản trong kho để sản xuất cho tới mùa vụ năm sau.
Bước 2: Sàn cỡ
Hạt điều khô trong kho sẽ được cho qua máy sàng cỡ để phân loại kích cỡ, hạt điều sau khi sàn cỡ được chia từng loại từ bé tới lớn đánh dấu tương ứng là D<C<B<A.
Bước 3: Hấp chín
Sau khi sàn cỡ, hạt điều được cho vào các nồi hấp cỡ lớn để hấp chín. Mục đích của việc hấp là để làm chín hạt điều, giúp cho hạt điều dẻo hơn để dễ dàng tách vỏ. Ngoài ra, việc hấp chín hạt điều giúp loại bỏ hợp chất Urushiol – một chất gây hại có thể làm người bị nhiễm phải bị phát ban nặng, thậm chí có thể gây tử vong.
Bước 4: Chẻ tách vỏ
Sau khi hấp chín, hạt điều được đưa qua các máy chẻ để tách lớp vỏ cứng bên ngoài. Hiện tại chúng tôi có cung cấp 8 đầu máy chẻ cho 4 loại kích cỡ A,B,C,D của hạt điều thô với công suất xử lý hơn 3000 tấn một năm.
Bước 5: Sấy khô
Sau khi tách lớp vỏ cứng bên ngoài, nhân hạt điều còn lớp vỏ lụa bên ngoài. Lúc này, Hạt điều sẽ được tiến hành sấy khô hạt bằng công nghệ sấy hơi nóng.
Bước 6: Làm ẩm
Sau khi sấy, hạt điều được làm ẩm để vỏ lụa hạt điều mềm hơn và dễ tróc hơn.
Bước 7: Bóc vỏ lụa
Trước đây, bước này phải làm thủ công 100%, từ năm 2008, với sự phát triển của công nghệ sản xuất hạt điều Việt Nam, khâu này hiện nay đã được tự động hóa hoàn toàn.
Bước 8: Phân loại lần 1
Sau khi tách lớp vỏ lụa bên ngoài, Sẽ cho tiến hành phân loại lần 1 để loại bỏ các hạt bị hư hỏng, phân loại kích cỡ hạt trước khi rang.
Bước 9: Rang muối
Đây là bước quan trọng nhất, hạt điều được cho vào lò rang, kỹ thuật rang sẽ xử lý với thời gian và lượng muối phù hợp theo công thức độc quyền để cho ra những sản phẩm ngon nhất.
Bước 10: Làm nguội
Sau khi rang, hạt điều vẫn còn nóng nên sẽ được đem vào phòng làm nguội khép kín.
Bước 11: Phân loại lần 2
Để đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng có chất lượng tốt nhất, tỷ lệ hạt sâu, hạt hỏng dưới 2%, Hạt Điều tiếp tục được cho phân loại lần 2 sau khi hạt rang để loại bỏ các hạt sâu, hạt hỏng và hạt vỡ trong quá trình rang.
Bước 12: Đóng gói
Sau khi đảm bảo chọn lọc được những hạt điều rang muối (hat dieu rang muoi) chất lượng nhất, tùy theo mục đích sử dụng và đơn hàng của khách mà hạt điều được đóng gói theo bao bì và kích cỡ phù hợp với yêu cầu của khách. Đây cũng là bước cuối cùng trong quá trình sản xuất hạt điều rang muối vỏ lụa.
Quy trình gửi hạt điều rang muối từ Bình Phước sang Nhật Bản đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng và tuân thủ các quy định quốc tế về xuất khẩu thực phẩm. Dưới đây là các bước chính trong quy trình này:
Quy trình này đòi hỏi sự hợp tác chặt chẽ giữa các bên liên quan và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm để đảm bảo hạt điều rang muối Bình Phước đến tay người tiêu dùng Nhật Bản một cách an toàn và chất lượng nhất.
Xem thêm :
Vận chuyển đậu hà lan sấy khô từ Bình Phước đi Aomori giá rẻ (vanchuyenvietnhat.net)