Nội Dung
Trong những năm gần đây, xu hướng tiêu dùng thực phẩm châu Á tại Nhật Bản đang tăng trưởng mạnh mẽ, phản ánh sự thay đổi trong khẩu vị, lối sống và tư duy ẩm thực của người tiêu dùng Nhật. Không chỉ giới trẻ mà cả nhóm trung niên và người cao tuổi cũng ngày càng quan tâm đến các món ăn mang hương vị châu Á nhờ sự đa dạng, tiện lợi và lợi ích cho sức khỏe.
Sự phát triển này mở ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp thực phẩm châu Á, trong đó có Việt Nam, muốn thâm nhập và mở rộng thị phần tại thị trường Nhật Bản – một trong những thị trường khó tính nhưng giàu tiềm năng nhất thế giới.
Nhật Bản là quốc gia có:
Dân số hơn 120 triệu người
Thu nhập bình quân cao
Ý thức mạnh mẽ về an toàn thực phẩm
Truyền thống ẩm thực Nhật vốn chú trọng:
Nguyên liệu tự nhiên
Hương vị thanh nhẹ
Tốt cho sức khỏe
Tuy nhiên, quá trình toàn cầu hóa và giao lưu văn hóa đã khiến ẩm thực Nhật Bản ngày càng cởi mở, đặc biệt với các nền ẩm thực châu Á như Trung Quốc, Hàn Quốc, Thái Lan và Việt Nam.
Nhật Bản hiện có hàng triệu người nước ngoài sinh sống và làm việc, trong đó cộng đồng đến từ:
Trung Quốc
Việt Nam
Hàn Quốc
Philippines
👉 Nhu cầu tiêu dùng thực phẩm quen thuộc từ quê hương đã thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của thực phẩm châu Á tại Nhật.
Người trẻ Nhật:
Thích khám phá món ăn mới
Quan tâm đến xu hướng ẩm thực toàn cầu
Dễ tiếp nhận hương vị cay, đậm
Điều này giúp các món ăn châu Á có cơ hội thâm nhập sâu hơn vào thị trường nội địa Nhật.
Nhiều món ăn châu Á:
Ít dầu mỡ
Sử dụng rau, gia vị tự nhiên
Có lợi cho tiêu hóa
👉 Rất phù hợp với xu hướng ăn uống tốt cho sức khỏe tại Nhật Bản.
Ẩm thực Hàn Quốc có độ phổ biến cao nhờ:
Làn sóng K-pop, K-drama
Hương vị đậm, cay
Các sản phẩm nổi bật:
Kimchi
Mì cay
Nước sốt Hàn Quốc
Thực phẩm Trung Quốc giữ thị phần lớn tại Nhật nhờ:
Cộng đồng người Hoa đông đảo
Nguồn cung ổn định
Sản phẩm phổ biến:
Gia vị
Mì, bánh bao
Thực phẩm đông lạnh
Ẩm thực Thái nổi bật với:
Vị chua cay
Gia vị phong phú
Các mặt hàng được ưa chuộng:
Sốt Tom Yum
Gia vị nấu ăn
Mì ăn liền
Thực phẩm Việt ngày càng được người Nhật quan tâm nhờ:
Hương vị thanh nhẹ
Nguyên liệu tự nhiên
Phù hợp khẩu vị Nhật
Một số sản phẩm tiềm năng:
Phở khô, bún khô
Nước mắm
Gia vị, đồ ăn khô
Cà phê, trà
Người Nhật ưu tiên:
Thực phẩm đóng gói
Nấu nhanh
Tiết kiệm thời gian
👉 Các sản phẩm như mì, phở ăn liền, gia vị đóng gói có tiềm năng lớn.
Thực phẩm đông lạnh châu Á:
Giữ được hương vị
Dễ bảo quản
Phù hợp gia đình nhỏ
Ít muối
Ít đường
Không chất bảo quản
👉 Xu hướng này đặc biệt quan trọng khi muốn chinh phục người tiêu dùng Nhật.
Kiểm soát dư lượng hóa chất
Không phụ gia cấm
Quy trình sản xuất rõ ràng
Nhãn tiếng Nhật
Thông tin rõ ràng
Bao bì tối giản, sạch sẽ
Giấy kiểm định
Chứng nhận xuất xứ
Hóa đơn, packing list
Việt Nam có lợi thế:
Nguồn thực phẩm phong phú
Giá thành cạnh tranh
Ẩm thực phù hợp khẩu vị Nhật
👉 Nếu đáp ứng tốt tiêu chuẩn, thực phẩm Việt hoàn toàn có thể mở rộng thị phần tại Nhật.
Tuy nhiên, đây cũng là cơ hội để nâng tầm chất lượng sản phẩm.
Xu hướng tiêu dùng thực phẩm châu Á tại Nhật Bản đang phát triển mạnh mẽ nhờ sự thay đổi trong khẩu vị, lối sống và nhu cầu trải nghiệm ẩm thực của người Nhật. Với ưu thế về hương vị, tính tiện lợi và lợi ích sức khỏe, thực phẩm châu Á ngày càng chiếm vị trí quan trọng trong đời sống ẩm thực tại Nhật. Đối với các doanh nghiệp châu Á, đặc biệt là Việt Nam, đây là thời điểm thuận lợi để đầu tư bài bản, đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng và xây dựng thương hiệu nhằm khai thác hiệu quả thị trường đầy tiềm năng này.
Xem thêm tại: